Auf unserem Radar #3

27. Februar 2017
von Petra Müller

Text: Petra Müller, Geschäftsleitung FOOD MOVEMENT

Was uns in den letzten Wochen gefallen und uns interessiert hat:

Der Schweizer AT-Verlag bereichert unsere Büchergestelle immer wieder mit schönen und spannenden Koch- und Sachbüchern. Ich hätte mir sehr gewünscht, die Autorin des Buches Kochen für Kinder mit ADHS, Margrit Sulzberger, für ein Interview zu kontaktieren. Als ich diese tun wollte bzw. mich auf die Suche nach ihren Koordinaten machte, musste ich leider erfahren, dass die Enährungsspezialistin und Vitalstofftherapeutin 2015 gestorben ist. Umso mehr würde es uns freuen, wenn Eltern mit ADHS-Kindern sich an den Ansatz einer Ernährungsumstellung à la Sulzberger heranwagen und dieses Buch konsultieren würden. Weiterlesen

HEALTHY FRIDAY // FOOD: Raw Waldbeer-Mango-Torte

24. Februar 2017
von Petra Müller

Einführungstext: Petra Müller
Rezept: Lauren Wildbolz, vegan kitchen
Fotos: Veronika Studer, Andrea Diglas

Wer sich für eine vegane Ernährung interessiert, hat mit grosser Wahrscheinlichkeit schon von Lauren Wildbolz gehört. Lauren ist unsere Vegan Queen und Pionierin in Sachen pflanzlicher Ernährung in der Schweiz. Ein Satz, den ich öfters von Lauren gehört habe, geht mir nicht mehr aus dem Kopf: „Veganes Essen schliesst alle ein.“ Lauren ist trotz allem nicht dogmatisch, was mir sehr sympathisch ist. Vegane Ernährung kann zuweilen zu sehr hitzigen und verhärteten Diskussionen führen. Vor allem in der Schweiz, im Land von Milch und Käse, ist es vielen Menschen undenkbar, um ihre Ernährung zu überdenken und sich auch nur zeitweise auf eine pflanzliche Ernährung einzulassen.

Wer Lauren noch etwas besser kennenlernen möchte, empfehle ich den Podcast der Ärztin Janna Scharfenberg; ein wunderbares Gespräch zwischen Laura und Janna ist auf dem Blog In Good Health zu entdecken. Weiterlesen

1 Jahr FOOD MOVEMENT

19. Februar 2017
von Petra Müller

Heute vor 1 Jahr haben wir mit dem Erfahrungsbericht von Shabnam FOOD MOVEMENT lanciert.

Es ist viel Spannendes und Schönes passiert in der Zwischenzeit.

Danken möchte ich vor allem meinen Komplizen Beatrice Savoldi und Django Russo, aber natürlich auch Sybille Binder vom NHK Institut für integrative Naturheilkunde, Dr. med. Simon Feldhaus von der Paramed sowie Werner Becker von der APAMED Fachschule, die uns von Beginn weg ideell unterstützt haben.

Dankeschön auch der Rheumaliga Schweiz, den lieben Frauen von Freunde am Kochen, den sportlichen Herren von unisano und ein herzliches Uga uga an Gorilla.

Sehr wertvoll ist selbstverständlich die finanzielle Unterstützung der EGK-Gesundheitskasse und vom Migros-Kulturprozent sowie von allen FOOD MOVEMENT-Mitgliedern.

Die Liste der Community des HEALTHY FRIDAY ist inzwischen so lang, dass es den Rahmen hier in diesem Beitrag sprengen würde. Euch allen ein dicker Schmatz und ein riesengrosses Dankeschön für eure Beiträge!

Passend zu diesem 1. Geburtstag scheint hier in Thun die Sonne ganz prächtig, ich schicke allen sonnige Grüsse durch den Computer oder das Smartphone hinaus.

Glücklich & herzlich: Petra

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HEALTHY FRIDAY // FOOD: Granatapfel-Belugalinsen-Salat & Buchverlosung

17. Februar 2017
von Petra Müller

Einführungstext: Petra Müller
Rezept: Stefanie Reeb, Kochbuchautorin, ganzheitliche Ernährungsberaterin, Kundalini-Yoga-Lehrerin und Designerin, Wellcuisine
Fotos: Thomas Leininger, © Wellcuisine

Stefanie gehört seit der ersten Stunde zur HEALTHY FRIDAY-Community. Wir durften schon schöne Rezepte aus ihren bisherigen Büchern zeigen: Die Süsskartoffelküchlein mit Orangen-Limetten-Guacamole, das Bananenbrot mit Zimtguss sowie die Spanischen Pinienkernkugeln aus ihrem Weihnachts-Backbuch.

Am 1. März 2017 erscheint ein weiteres Buch von Stefanie im Handel: Schön & Gesund, Rezepte und Beauty-Tipps für strahlendes Aussehen. Weiterlesen

Anna Baumgartner: Mein Leben mit Harry Shmoto, aka Hashimoto

14. Februar 2017
von Petra Müller

Einführungstext: Petra Müller
Erfahrungsbericht & Foto: Anna Baumgartner, Inhaberin & Director of Possibilities bei Biomazing

Anna war einer der ersten Menschen, der sich sofort bei mir gemeldet hat, als wir FOOD MOVEMENT gründeten. Sie war so begeistert, dass mir klar war: Hier kommt Verstärkung. Und die können wir brauchen. Gesundheit und Ernährung sind grundsätzlich weder sexy noch einfache Themen. Die allermeisten Menschen gehen lieber zum Arzt, lassen sich irgend ein Medikament verschreiben für ihre Krankheiten und Beschwerden, und damit hat es sich. Das ist natürlich total okay und deren Sache – aber wir finden, es ist allerhöchste Zeit, dass möglichst viele Menschen erfahren, dass es (auch parallel zu schulmedizinischen Interventionen und Therapien) zusätzliche Möglichkeiten für den Genesungsweg gibt. Weiterlesen

HEALTHY FRIDAY // FOOD: Schwarzwurzeln von Sandra vom CHNÄCHT

10. Februar 2017
von Petra Müller

Einführungstext & Instagrambilder: Petra Müller
Rezept: Sandra Knecht, Künstlerin & Betreiberin des Chnächt
Foto von den schönen Schwarzwurzeln: Arpad Anderegg

Für den HEALTHY FRIDAY ist es uns wichtig, euch nicht nur Köchinnen und Köche aus der Gesund-Ess-Szene vorzustellen. Denn jede Köchin und jeder Koch, die oder der sich auch Gedanken über die Herkunft, Saisonalität und Qualität des Essens macht, sensibilisiert die Gäste für ein besonderes Geschmackserlebnis. Wer mit Liebe und schönen Produkten kocht, tut seiner Lebensqualität und seiner Gesundheit etwas Gutes. Das kennt man unter dem Label Slow Food, aber es existiert eine Myriade von Schattierungen, die sich nicht in eine Schublade stecken lassen. Weiterlesen

HEALTHY FRIDAY // FOOD: Cremiges Löffel-Dessert

3. Februar 2017
von Petra Müller

Text, Rezept & Fotos: Petra Müller, Freakfood

Wie wäre es mit einem Dessert-Rezept?
Creeemig, beeerig, leicht süss, mandel-nussig und nach Vanille duftend?
Mit nur nährstoffreichen Zutaten?
Na? Hab ich euch?

Grundsätzlich bin ich – zumindest verglichen mit anderen Menschen, die ich kenne – nicht so wild auf Süsses. Habe ich die Wahl zwischen süss und salzig, bevorzuge ich meist das Salzige. Ich bin deshalb nicht spezialisiert auf Dessert machen oder Kuchen backen. Dennoch mag ich nach dem Essen eine süsse Kleinigkeit. Weiterlesen

Auf unserem Radar #2

30. Januar 2017
von Petra Müller

Text: Petra Müller

Hier eine Veranstaltung und ein paar Links, die uns in den letzten Wochen aufgefallen sind:

— Am 10. Februar, am 8. und 24. März 2017 hält unser ideelle Unterstützer Dr. med. Simon Feldhaus einen öffentlichen Vortrag: „Gesund leben mit bewusster Ernährung“. Details und Anmeldung bei vituro, dem Gesundheitsportal der EGK-Gesundheitskasse.

— Inzwischen berichten auch schon Gratiszeitungen Spannendes über Gesundheit und Ernährung: 20 Minuten erklärt, weshalb gestresste Menschen so Lust auf Ungesundes haben. Weiterlesen