Einführungstext & Instagrambilder: Petra Müller
Rezept: Sandra Knecht, Künstlerin & Betreiberin des Chnächt
Foto von den schönen Schwarzwurzeln: Arpad Anderegg
Für den HEALTHY FRIDAY ist es uns wichtig, euch nicht nur Köchinnen und Köche aus der Gesund-Ess-Szene vorzustellen. Denn jede Köchin und jeder Koch, die oder der sich auch Gedanken über die Herkunft, Saisonalität und Qualität des Essens macht, sensibilisiert die Gäste für ein besonderes Geschmackserlebnis. Wer mit Liebe und schönen Produkten kocht, tut seiner Lebensqualität und seiner Gesundheit etwas Gutes. Das kennt man unter dem Label Slow Food, aber es existiert eine Myriade von Schattierungen, die sich nicht in eine Schublade stecken lassen. Weiterlesen