Rezept, Text & Foto: Nadine Hüttenrauch
Frühlingshafte Gemüsesuppe mit frischen Thymian
ergibt ca. 2 Portionen
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HEALTHY FRIDAY // FOOD: Gemüsesuppe
Kategorie: Essen
HEALTHY FRIDAY // FOOD: Pikant-farbiger Fruchtsalat
Text & Foto: Daniela Weinig
Meine Philosophie:
kiss – keep it simple & smart
Einladung zum Ausprobieren von ausgewogenem, nährendem Fast Food.
Meine Rezepte leben von echten Farben der Lebensmittel und authentischem Geschmack.
Sie sind unkompliziert und beinhalten keine Fertig- oder Halbfertigprodukte.
Die Rezepte sind leicht umzusetzen und locker – ohne zu grossen Zeitaufwand – im Alltag zu implementieren.
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HEALTHY FRIDAY // FOOD & MOVE: Farinata di Ceci mit Brennesseln
Text & Foto: Maurice Maggi
Da ich seit über 40 Jahre Diabetes habe und ebenso lange alle Diäten und Modetrends in der Ernährung verfolge, habe ich fundierte Kenntnisse erworben, die ich auch gleich in meine Kochart integrierte.
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HEALTHY FRIDAY // FOOD: Adaptogene
Dieser spannende Beitrag von Anna Baumgartner betrifft schönerweise alle drei Kategorien des Healthy Friday: FOOD, MOVE und RELAX.
Text: Anna Baumgartner
Fotos: Moon Juice, Markus Gmeiner (Porträt von Anna)
Adaptogene: Kräuterboost nach Mass
Stress und Erschöpfung sind Teil unseres modernen Alltags, sogar unseres Lifestyles, geworden. Die Regale von Bio- und Supermärkten sind randvoll mit Snacks und Convenience-Produkten, die den schnellen Energieboost versprechen, ob in Form von Zucker, Koffein oder vermeintlich gesunden Varianten.
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HEALTHY FRIDAY // FOOD: Süsskartoffelküchlein
Text & Rezept: Stefanie Reeb
Fotos: Thomas Leininger, Wellcuisine
Ich bin leidenschaftliche Köchin, Foodbloggerin und Ernährungsexpertin. Wegen zahlreicher Lebensmittelunverträglichkeiten in meiner Jugend beschäftigte ich mich schon früh mit gesunder Ernährung und entwickle seitdem leckere Rezepte ohne weißen Zucker, Weizen und Laktose. Mit Ende 20 veröffentlichte ich mein erstes Kochbuch für Kinder, das für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland nominiert wurde.
In Los Angeles machte ich eine Ausbildung zur Kundalini-Yoga-Lehrerin und den Master in »Integrated Energy Therapy«. Zur gleichen Zeit gründete ich meinen ersten Foodblog und begann später eine Ausbildung zur ganzheitlichen Gesundheitsberaterin an der Akademie der Naturheilkunde. In meinem Ernährungs- und Lifestylekonzept »Wellcuisine« verbinde ich mein fundiertes Wissen und meineLeidenschaft für gutes Essen zu einer neuen, umfassenden Sicht auf Ernährung und Gesundheit.
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HEALTHY FRIDAY // FOOD: Feel Beautiful Green Smoothie
Text: Petra Müller
Rezept & Fotos: Jeannette Ruh / Jeensgreens
Willkommen beim allerersten Beitrag von HEALTHY FRIDAY!
Die Farbe Grün steht nicht nur für die Hoffnung, sondern auch für Hilfsbereitschaft, Ausdauer, Toleranz und Zufriedenheit. Passt doch wunderbar, dass wir auf den allerersten Beitrag für den HEALTHY FRIDAY mit einem leckeren grünen Smoothie anstossen.
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HEALTHY FRIDAY
Text: Petra Müller
Logo: Jan Indermühle, Bern
Was macht gesunde Ernährung aus?
Wie kann man seine Lebensqualität steigern?
Wie kannst du grösseres Wohlbefinden erreichen?
Sicher ist:
Wir sind alle verschieden und haben entsprechend verschiedene Bedürfnisse. Dabei eine Rolle spielen das Alter, das Geschlecht und der Lebensstil.
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Graziella Bättig: Multiple Sklerose
Text: Graziella Bättig
Foto: Marco Sieber [Fotografie]
Es war ein angenehmer Dezembertag im Jahr 2011. Ich hatte soeben von drei besorgt schauenden Ärzten erfahren, dass ich chronisch krank bin. Ich hatte die Bilder gesehen, auf denen mein Hirn deutliche Schäden aufweist. Mein Körper hat mich selbst angegriffen. Multiple Sklerose. Ich war gefasst, von Natur aus eine realistische Optimistin. Mir war vom ersten Moment an bewusst, dass ich etwas ändern muss. Dass ich es in die Hand nehmen kann. Es meine eigene Verantwortung ist. Intuitiv habe ich die Medikation abgelehnt.
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Auswärts essen
Text: Petra Müller
Wer wie ich auf bestimmte Lebensmittel verzichten möchte oder gar muss, hat es nicht so einfach mit dem auswärts essen. Gerade kürzlich war ich für ein geschäftliches Treffen auf der Suche nach einem Restaurant in Bern, das wenigstens ein Menu ohne Weizen, Milchprodukte, Nachtschattengewächse, Mais und Zitrusfrüchte anbietet. Und nein, mit einem grünen Salat gebe ich mich nicht zufrieden.
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Kochbuch: Süss & Gesund
Text: Petra Müller
Das ist Stefanie mit ihrem Terrier Lilly und einer Auswahl ihrer schönen Kuchen. Man möchte sich grad mit an den Tisch setzen.
Alle Backkünstlerinnen und Schleckermäuler können sich freuen. Denn Stefanie Reeb hat kürzlich das Backbuch „Süss & Gesund“ herausgegeben. Das Besondere dabei: Die Kuchen und Kekse kommen ohne Weizen, Milchprodukte, Eier und Zucker aus. Die Autorin und Betreiberin des Blogs wellcuisine kann ein Liedlein singen über Lebensmittelintoleranzen.
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