Rezept & Foto: Madlen Witzig, cook&more
Karotten-Mango-Salat mit Meeresspaghetti
Zutaten
50 g getrocknete Meeresspaghetti
40 g frischer Ingwer
3 mittelgrosse Karotten, ev verschiedene Sorten
1 Stück Salatgurke
2 Stück Mango, mittelreif
1 Handvoll Erdnüsse ungeröstet, ungesalzen
2 EL Gomasio (gerösteter Sesam)
½ Bund frischer Koriander
1 Stängel frische Minzeblätter
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